熟食真空袋的中心原料以尼龙（PA）与聚乙烯（PE）复合结构为主，若需高温蒸煮灭菌，则选用耐高温尼龙（PA6）+ 蒸煮级聚乙烯（PE）或聚丙烯（CPP） 复合原料；短期常温寄存的熟食也可选用镀铝复合膜（PET镀铝+PE），偏重避光保鲜。- 原料可选PA/PE复合膜或PET镀铝/PE复合膜，厚度主张50-70μm，确保抗穿刺性。- 包装前需将熟食冷却至室温，避免袋内发生水蒸气导致真空度下降、繁殖细菌。- 有必要选用耐高温蒸煮级复合膜，常见结构为PA6/CPP或PA6/耐高温PE，厚度主张80-120μm，耐受121℃高温蒸煮30分钟以上。- 蒸煮前需查看真空袋是否有针孔、破损，蒸煮后冷却时要选用梯度降温，避免袋体因表里压力差过大而决裂。- 此类真空袋不行重复使用，且不宜包装含高盐分、高酸性的熟食过久，避免腐蚀复合层。- 优先选PA/PE复合膜，尼龙原料耐低温性好，冷冻后不会变硬脆裂，厚度主张70-90μm。- 包装时需预留少数空间，避免熟食冷冻胀大撑破袋体；真空度不宜过高，避免肉质纤维被压碎影响口感。- 冻结时主张连袋放入冷藏室缓慢冻结，避免高温冻结导致袋体变形、熟食蜕变。- 选用加厚PA/PE复合膜（厚度≥80μm），或增加阻隔性更好的EVOH层的复合结构，增强反抗腐蚀才能。- 缩短真空包装后的寄存时刻，常温下不超越3天，冷藏寄存不超越15天，避免盐分、酸性物质浸透损坏膜层。
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